Бреиова Гаяне

[Сергей]

 

Гаяне Бреиова – владелица ресторанов VEGанутые, Gayane’s, Панаехали, ресторатор и телеведущая. В ее ресторанах можно попробовать блюда сыроедческой кухни, которые Гаяне придумала сама на основе индийской кухни.

Сыроедением и вегетарианством увлеклась, когда у бывшего супруга обнаружилась жесткая аллергия, и он начал эксперименты с сыроедением. Просилась в подмастерья в рестораны на Бали и в Индии, училась готовить сыроедческие блюда и десерты. Всмотрелась вглубь кавказских рецептов и интерпретировала их на веганский лад: не обжаривать, а дегидрировать, не майонез, а ореховый сыр. Плюс специи и пряности, которых абсолютно не боялась. Познакомилась в Германии с сумасшедшим продуктом, заменителем яйца, может готовить теперь любое тесто. Гордится веганскими тортами и выпечкой — в них соблюдены все правила, но сохранены яркость и нюансы вкуса.

Книга: «Сыроедение. Энергия живой еды. 116 комфортных рецептов, в которых продукты сохранены в естественном» посвящена блюдам из сырых продуктов.

Гаяне увлеклась сыроедением после поездок на Бали и в Индию. Она разработала сыроедческое меню и успешно его реализует в своем ресторане. Это меню, практически полностью вошедшее в книгу, апробировано и одобрено диетологами. Блюда, приготовленные по рецептам Гаяне сбалансированы по питательной ценности и очень вкусны, а польза для здоровья - просто неизмерима.

Потрясающие фотографии, многочисленные отзывы о необычно вкусной пищи позволят читателю попробовать приготовить по рецептам этой книги, а дальше самим решить: стать сыроедом, или просто ввести в свой рацион блюда живой еды.

Instagram (запрещенная в России соцсеть; принадлежит компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в РФ): Instagram (запрещенная в России соцсеть; принадлежит компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в РФ).com/gayane_breiova/

Интервью: https://moskvichmag.ru/lyudi/pochemu-vy-dolzhny-menya-znat-osnovatelnitsa-restoranov-gayanes-i-veganutye-gayane-breiova/